一起由鼠伤寒沙门氏菌引起食物中毒的调查分析

2008年滦县发生一起因食用驴肉引起食物中毒,发病20例,无死亡病例,经流行病学调查及实验室诊断,认定这是一起由鼠伤寒沙门氏菌引起食物中毒。提示应加大食品卫生安全监督执法力度,规范食品生产经营单位的经营行为,加大食品卫生安全知识宣传力度,提高广大人民群众的的自我保护能力[1]。