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| 漯河市食品从业人员卫生知识与卫生行为调查 | |
| 作者姓名： | 魏祖利 |
| 作者单位： | 河南省漯河市卫生防疫站,462001 |
| 摘 要： | 为了解食品从业人员对卫生知识的知晓情况与卫生行为习惯 ,提高食品生产经营人员的自身素质 ,加强食品生产经营的管理 ,我们于 2 0 0 3年 6月对漯河市食品从业人员进行了相关卫生知识、卫生标准、卫生法规、卫生要求和卫生技术操作、卫生行为的调查 ,结果报告如下。1 对象与方法1 1 对象 以整群随机抽样方法 ,抽取漯河市从事肉及其制品、酒类和含酒饮料、乳与乳制品、调味品与酱腌菜、粮油及其制品、饮食业 6个行业的食品从业人员 2 780人。1 2 方法 依据《食品卫生从业人员培训教材》设计调查试卷方法为书面答卷。问题共分 3个类型 :… |
| 关 键 词： | 食品从业人员 卫生知识 卫生行为 |
| 文章编号： | 1004-1257(2004)09-0056-02 |
| 修稿时间： | 2004-03-22 |
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