“药食同源”话药膳

正《淮南子·修务训》称:"神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒。"在人类生存进程中,通过不断探索发现了某些动物、植物不但可以作为食物,而且具有药用价值。在原始社会,人们还没有能力把食物与药物分开。这种把食物与药物合二为一的现象就形成了药膳的源头和雏形。也许正是基于这样一种情况,中医才有"药食同源"的说法。"药食同源"是指许多食物也可作为药物,它们之间并无绝对的分界线。古代