果糖与蔗糖摄入对大鼠肠道菌群结构的影响

目的 探索相同剂量下果糖和蔗糖对大鼠生理生化指标和肠道菌群的影响，为促进糖类健康消费提供参考。方法 36只健康成年雄性SD大鼠被随机分成3组：（1）对照组（Control）：饲喂正常日粮；（2）果糖组（Fru）:饲喂日粮中添加了13.2%果糖；（3）蔗糖组（Sac）:饲喂日粮中添加了13.2%蔗糖；实验持续20w。实验期间测定大鼠空腹血糖，OGTT变化，实验结束时收集血清和结肠内容物，对大鼠血液生化指标及肠道菌群结构进行分析。结果添加果糖导致大鼠血清中胰岛素和超氧化物歧化酶降低，脂肪酶、丙二醛和游离脂肪酸升高，但提高了肠道中丁酸的含量（P<0.05）；添加蔗糖导致结肠中乳酸菌相对丰度降低；果糖和蔗糖的添加均引起了大鼠结肠菌群物种丰富度下降，蔗糖组中乳酸菌相对丰度降低（P<0.05）。结论 在大鼠日粮中适量添加果糖，不会对糖代谢和脂代谢的主要脏器胰腺和肝脏造成明显伤害，但仍对大鼠血清中相关酶类及肠道菌群产生了一定影响。[营养学报，2022,44(3):284-292]