全自动蛋白质分析仪测定奶粉中蛋白质含量

目的：探讨用全自动蛋白质分析仪与自动进样系统测定奶粉中蛋白质含量，建立自动化程度最高的测定蛋白质的新模型；为低含量蛋白质的测定提供新的方法依据。方法：用Kjdtec 2400-自动分析仪与2460-自动进样系统测定奶粉中蛋白质含量。结果：采用全自动蛋白质分析仪测定12份奶粉中蛋白质与国标方法中人工蒸馏滴定法所得的结果作比较。差异无统计学意义（P〉0．05）.本方法测得的回收率在99．11％～100．74％之间；相对标准偏差为1．08％。结论：全自动蛋白质分析仪法具有容易掌握。测定快速，准确和自动化程度最高等优点，是值得广泛应用的分析方法。