益肝茶的食用安全性毒理学研究

在急性毒性、致突变试验及亚慢性毒性试验的基础上，应用大鼠胚胎形成发育，胎鼠外观、内脏、骨骼畸形等指标进行大鼠传统致畸试验，研究了新资源食品益肝茶的致畸作用。设０．３ｇ／ｋｇ、３ｇ／ｋｇ、３０ｇ／ｋｇ体重三个实验组，以浓缩鱼汗油０．５ｍｌ／ｋｇ体重（相当于ＶＡ２５００ｉｕ、ＶＤ２５００ｉｕ／ｋｇ体重）为阳性对照组，蒸馏水为阴性对照组。结果表明，益肝茶对孕鼠无母体毒性、无胚胎毒性和致畸作用。