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| 狗肉的检疫 | |
| 作者姓名： | 甫拉提 马卫平 王旭光 徐国强 张磊 |
| 作者单位： | 乌市畜牧兽医检疫草原工作总结 830063(甫拉提，马卫平，王旭光，徐国强)，乌市畜牧兽医检疫草原工作总结 830063(张磊) |
| 摘 要： | 狗肉营养丰富,风味独特,但是狗是众多人畜共患疾病的传播者,如狂犬病、旋毛虫病等,据统计,寄生于狗体内的蠕虫有150多种,因此,对狗肉的卫生管理和检验必须严格把关。1 胴体检查 上市的狗肉多是剥皮的肉体。狗肉一般呈深红色或砖红色,肉质坚实,肌纤维较细软。肌间含少量脂肪,呈白色或灰白色,柔软 |
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