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| 食物钙的生物利用度 | |
| 作者姓名： | 曹莹 王振林 |
| 作者单位： | 西安交通大学医学院公共卫生系营养与食品卫生教研室,陕西,西安,710061 |
| 摘 要： | 不同食物中的钙以及膳食中的钙能被生物体所利用而进行正常的新陈代谢,但是许多生理因素及膳食因素都会影响钙的生物利用度。膳食中钙的物理特性和化学特性会影响钙的吸收率和生物利用度,而机体中钙及维生素D的含量、年龄、怀孕状况、哺乳状况及是否生病也对钙的生物利用度有影响。 |
| 关 键 词： | 钙 生物利用度 膳食 生理 来源 |
| 文章编号： | 1001-8883（2007）01-0033-03 |
| 修稿时间： | 2007-01-05 |
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