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| 如何实现生猪屠宰环节中的肉类安全 | |
| 引用本文： | 贺喜章.如何实现生猪屠宰环节中的肉类安全[J].肉品卫生,2001(11). |
| 作者姓名： | 贺喜章 |
| 作者单位： | 黑龙江省友谊县农垦局红兴隆分局畜牧水产局 |
| 摘 要： | 我局现有生猪定点屠宰场(点)46个,如何实现生猪屠宰环节的肉类安全,笔者认为主要从以下四个方面加以控制: 一是屠宰场必须设施设备完善,自来水作为屠宰用水,设轨道式吊挂屠宰流水线,采用悬挂式用车运输肉类;屠宰场地符合动物防疫和卫生要求,地面平整不积水,易冲 |
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