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| 二氮杂菲分光光度法测定食品中铁含量 | |
| 引用本文： | 李玉兰.二氮杂菲分光光度法测定食品中铁含量[J].中华临床新医学,2004,4(8):757-758. |
| 作者姓名： | 李玉兰 |
| 作者单位： | 吉林省图们市疾病预防控制中心,133100 |
| 摘 要： | 1．1 方法的原理 样品经强酸消化后，其样液中的低铁离子与二氮杂菲生成稳定的橙色化合物。其颜色深浅和低价铁离子含量成正比。样品中高价铁离子通过加入盐酸羟胺使其还原为低价铁离子，故所测得的结果为样品中总铁含量。 |
| 关 键 词： | 分光光度法 食品 样品 消化 铁离子 测定 化合物 低价 橙色 高价 |
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