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| 食品中甜蜜素、苯甲酸、山梨酸含量的分析 | |
| 作者姓名： | 沈国英 孙德平 张淑云 |
| 作者单位： | 1. 大连市卫生监督所,116011 2. 大连市疾病预防控制中心 |
| 摘 要： | 苯甲酸、山梨酸和甜蜜素是目前广泛使用的食品添加剂 ,苯甲酸、山梨酸测定方法成熟〔1〕,监测管理规范。而甜蜜素却因检测方法的限制导致市场管理比较混乱。为此 ,加强市场卫生监督就显得尤为重要。我们对部分食品中 3种添加剂使用情况进行了监测分析。材料与方法 (1)样品来源 :采集市售糕点、蜜饯、碳酸型饮料类食品各 2 0份 ,计 6 0份。其中地产食品 30份 ,外埠食品 30份。 (2 )检测方法 :单柱 -双检测器HPLC同时测定食品中甜蜜素、苯甲酸和山梨酸的含量〔1〕。结 果 糕点类中甜蜜素合格率为 6 5 0 % ,其余添加剂未检出。蜜饯类中… |
| 关 键 词： | 食品 甜蜜素 苯甲酸 山梨酸 含量测定 食品添加剂 |
| 文章编号： | 1001-0580(2003)09-1099-01 |
| 修稿时间： | 2003-03-17 |
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