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| 褐云玛瑙螺的营养成分分析 | |
| 作者姓名： | 陈元晓 |
| 作者单位： | 昆明医学院生物教研室 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金,云南省应用基础研究基金 |
| 摘 要： | 报道了褐云玛瑙螺［Ａｃｈａｔｉｎａｆｕｌｉｃａ（Ｆｒｕｓａｃ）］的营养成分，并与猪肉、牛肉、鸡肉的营养成分作了比较结果表明，褐云玛瑙螺蛋白质含量高，脂肪和糖类含量低，含有丰富的维生素和钙、磷、铁等无机元素，可作为一种优质保健食品进一步开发利用 |
| 关 键 词： | 褐云玛瑙螺，营养成分，开发利用 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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