| 1998～2001年武城县餐饮单位餐饮具卫生状况监测 |
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| 引用本文： | 丁文芹,许劲松,王书玲,桑德山.1998～2001年武城县餐饮单位餐饮具卫生状况监测[J].预防医学论坛,2002,8(5):578-579. |
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| 作者姓名： | 丁文芹 许劲松 王书玲 桑德山 |
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| 作者单位： | 山东省武城县卫生防疫站,山东,武城,253300 |
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| 摘 要： | 为了解武城县宾馆、饭店餐饮具卫生状况 ,对1998～ 2 0 0 1年县城和乡镇驻地的宾馆、饭店与个体饮食摊点的餐饮具卫生状况进行监测。1 材料与方法1998～ 2 0 0 1年 9～ 10月 ,每年 1次 ,对武城县县城和乡镇驻地的宾馆、饭店与个体饮食摊点进行监测 ,由专业人员现场调查餐饮具的消毒设施、消毒方法、保洁设施等 ;采集茶杯、筷子、碗、汤匙、盘子、小碟样品 ,按 GB14 934— 94《食 (饮 )具消毒卫生标准》检测大肠菌群 ,采用大肠菌群快速检验纸片法 (纸片由山东省卫生防疫站提供 ) ,每份检品测试 5 0 cm2 ,阳性者为不合格。2 结果2 .1 洗消…
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| 文章编号： | 1006-9879(2002)05-0578-02 |
| 修稿时间： | 2002年2月4日 |
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