一起误将机油当食用油引起14人食源性疾患的调查报告

目的了解误食机油中毒的基本特征、相关影响因素,指导食源性疾患的预防工作。方法通过对中毒现场、流行病学、临床症状的调查分析,确定导致食源性疾患的病因。结果机油中毒的症状与摄入含机油的食物多少呈正相关。结论加强民工食堂的监督管理及相关知识的宣传,尤其是普及食源性疾患预防知识尤为重要,同时探讨民工食堂的综合治理、规范化管理的方法和途径。