2019—2021年上海市嘉定区市售禽肉中弯曲菌的污染状况及耐药性分析

【目的】了解上海市嘉定区市售禽肉中弯曲菌污染状况及其耐药性。【方法】对采集的市售鸡、鸭、鹅和鸽这4类禽肉样品进行弯曲菌分离鉴定和15种常见抗生素耐药性检测。【结果】从236份市售禽肉样品中分离到空肠弯曲菌29株，结肠弯曲菌34株。鸡肉中弯曲菌污染情况最严重，检出率为34.04%，鸭肉弯曲菌检出率最低（19.67%）。冷冻、冷藏和室温存储样品中，冷冻状态下检出率最低（6.67%），冷藏状态检出率最高（41.27%）。空肠弯曲菌对头孢唑林（CFZ）、环丙沙星（CIP）、萘啶酸（NAL）、四环素（TET）这4种抗生素完全耐药，结肠弯曲菌对CFZ、头孢西丁（CFX）、NAL这3种抗生素完全耐药；弯曲菌对亚胺培南（IPM）耐药率最低（3.45%）。所有弯曲菌均为多重耐药菌株，96.83%的菌株为>5重耐药菌株，耐药数最多达14重。【结论】上海市嘉定区市售4类禽肉样本弯曲菌的耐药性有差异，耐药严重，应严格控制抗生素的使用，冷冻保存可以有效减少弯曲菌活菌污染。