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| 农村食品卫生现状调查与管理对策探讨 | |
| 引用本文： | 王燕,张伟平,孙家振,韩良峰,吴峰,孙晖.农村食品卫生现状调查与管理对策探讨[J].医药论坛杂志,2008,29(4):33-35. |
| 作者姓名： | 王燕 张伟平 孙家振 韩良峰 吴峰 孙晖 |
| 作者单位： | 河南省卫生监督所,郑州市,450003 |
| 摘 要： | 对110家农村食品生产经营单位的调查显示,卫生许可证持有率为70.0%,健康证持证率为79.2%.存在的主要问题是布局不合理、卫生设施不完善、凉菜制作和餐具洗消保洁存在严重安全隐患、卫生管理和索证制度不健全、从业人员个人卫生意识较差.针对现状提出的管理对策是必须建立农村食品卫生监督体系,探索农村食品卫生监管的长效机制,开展对农村大中型聚餐、业余厨师和出租餐具的监管,加强对食品从业人员的卫生知识和执法人员的业务技能培训,加大监督执法力度,及早改变农村食品卫生状况. |
| 关 键 词： | 农村 食品卫生 调查 对策 |
| 文章编号： | 1672-3422(2008)04-0033-03 |
| 修稿时间： | 2007年12月12 |
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