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| 某宾馆奇异变形杆菌食物中毒调查 | |
| 作者姓名： | 李良州 高俊英 杨曦 钟文辉 许慧 陈玉惠 |
| 作者单位： | 1. 乐山市五通桥区疾病预防控制中心,四川 乐山,614800 2. 四川省乐山市五通桥区人民医院 |
| 摘 要： | 目的 调查分析某宾馆发生的一起食物中毒事件,探讨餐饮企业在预防此类事件的措施和对策.方法 对食物中毒者展开流行病学调查,采集宾馆剩余食品、餐具、工作人员和患者肛拭物进行检测.结果 该起食物中毒罹患率10％ (67/670),26名患者肛拭样品中检出奇异变形杆菌阳性和嗜水气单胞菌混合感染,采集10份食品,其中1份食品中检出奇异变形杆菌,其余检品未检出致病菌；26名患者阳性标本均对左氧氟沙星和丁胺卡那敏感.结论 该起食物中毒主要由食物受污染引起,加强对餐饮业的卫生监督,促其完善卫生条件,可有效预防食物中毒的发生. |
| 关 键 词： | 奇异变形杆菌 食物中毒 卫生监督 |
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