中国居民食品安全满意度调查

  目的  分析我国2016年六省（市）食品抽检结果并对东中西部地区的食品安全状况进行比较，对食品安全监管提出相应的政策建议。  方法  利用2016年国家食品药品监督管理总局公布的地方食品监督抽检数据，对东部地区（上海和江苏）、中部地区（湖北和安徽）以及西部地区（四川和重庆）抽检的24类食品的合格率水平进行整理计算，运用描述性统计和方差分析对东中西部地区食品安全状况进行比较分析。  结果  24类食品总体合格率水平为97.58 %，食品抽检合格率低于全国平均水平的食品类型有“淀粉及淀粉制品”（92.56 %）“餐饮食品”（95.33 %）糕点（95.55 %）等14种。且东中西部地区总体食品抽检合格率差异有明显统计学意义，东部地区食品安全状况明显好于中西部地区，东部地区食品合格率水平最高（98.55 %），食品合格率水平最低的食品类型为“蜂产品”（96.23 %）；中部地区次之（97.23 %），食品合格率水平最低的食品类型为“酒类”（91.76 %）；西部地区最低（97.20 %），食品合格率水平最低的食品类型为“薯类及膨化食品”（90.37 %）。  结论  政府应重点加强中西部地区的食品安全监管，同时，东部地区的食品安全监管也不容忽视。

Food safety in six provinces and cities in eastern,central and western China: a comparison study