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| 学校食品安全监管重点细节与应对措施 | |
| 引用本文： | 李云.学校食品安全监管重点细节与应对措施[J].中国学校卫生,2009,30(2). |
| 作者姓名： | 李云 |
| 作者单位： | 四川建筑职业技术学院后勤基建处,德阳,618000 |
| 摘 要： | 高校食堂的卫生安全管理是各界关注的热点.食品从采购、生产、加工到售卖各环节稍有忽略就可能造成食品安全事故,因此细节管理显得尤为重要1].当前,物价的高位运行、自然灾害影响、校园周边个体餐馆的不断发展,都使食堂经营难度不断增大,同时增加了监管风险,而教育部<学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定>加重了食品安全监管员的行政责任意识和责任要求. |
| 关 键 词： | 食品处理和加工 组织和管理 卫生工作重点 学生保健服务 |
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