|
|||||
|
|
| 某军校学员和战士营养调查 | |
| 作者姓名： | 吕莉娟 陈一芳 |
| 作者单位： | 第四军医大学西京医院营养科 |
| 摘 要： | 为了解军校学员和战士的膳食营养和体格营养状况，采用称量法进行了膳食调查，采用生活观察法进行了热能消耗调查，还进行了体格检查和生化检测。结果表明，膳食中谷类和蔬菜类供应充足，副食供应量则未达到标准。肉类均以猪肉为主，鱼禽类很少，战士膳食鱼禽几乎缺无。营养素摄入量，能量充足能满足消耗，蛋白质偏低，ＶＡ、ＶＢ１、ＶＢ２和Ｃａ均未达到标准，尤以战士缺少较多。体格检查和生化检测结果与膳食调查吻合。建议调整膳食结构，尤其应增加适量蛋白质并改进烹调方法，达到膳食结构的合理化 |
| 关 键 词： | 军校学员，战士，营养调查，膳食结构 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |