泰州市2011年食品安全风险监测结果分析

目的了解市场食品污染物状况,把握食品安全动态,引导健康食品消费。方法 2011年4月至12月每月采集各类市售食品,按《2011年江苏省食品安全风险监测实施方案》及现行各类食品国家卫生标准进行采样和检验。结果食品化学污染物及有害因素监测采集食品样品263份进行6类指标的检测。其中元素指标超标率19.75%(31/157);真菌毒素类指标超标率2.56%(1/39);农药残留指标均未超标(0/30);食品加工过程产生的污染物指标超标率18.18%(2/11);违禁化学物指标超标率11.11%(2/18);兽药残留指标均未超标(0/8)。食源性致病菌监测采集7类食品144份,食源性致病菌检出率11.81%(17/144);全年辖区报告食物中毒事件1起;哨点医院监测食源性致病菌检出率17.69%(43/243)。社区人群监测全年急性胃肠炎症状发生率3.00%(36/1198)。疑似食源性异常病例/异常健康事件报告监测全年未有报告。结论泰州市部分食品中化学污染物污染严重,部分食品中食源性致病菌污染率较高,需进一步加强食源性疾病主动监测工作。