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| 茶多酚对猪油脂货架期影响研究 | |
| 作者姓名： | 杨文友 周成军 |
| 作者单位： | 四川万县商检局(杨文友，周成军)，四川万县商检局(曾云) |
| 摘 要： | 本文研究茶多酚对猪油脂货架期的影响,结果表明,37℃条件下,0.03—0.08％茶多酚可有效延长其货架期;同时证明,低温贮存可延长其货架期,高温则加快油脂变化。 |
| 关 键 词： | 茶多酚 猪油脂 货架期 |
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