警惕毒蘑菇的美丽诱惑

毒蘑菇在哪全世界毒蘑菇的种类有1000多种,在我国常见的有100多种,含剧毒的有20余种。西方人将剧毒蘑菇称之为“死亡天使”。毒蘑菇之所以有毒,是因为其含有多种对人体有害的生物毒素,这些毒素的实质是生物碱或多肽类物质,它们分子结构稳定,易溶于水,耐高温,短时的烹饪加工不能将其破坏。