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| 温度对碘盐中碘含量的影响 | |
| 作者姓名： | 朱惠莲 刘莉莉 |
| 作者单位： | 西安市雁塔区卫生防疫站,陕西,西安,710061 |
| 摘 要： | 碘缺乏是引起地方性甲状腺肿的主要原因之一,我国实行全民食用碘盐来预防"地甲病".本文对碘酸钾碘盐在不同温度下烹饪时碘的损失量做了实验和讨论. |
| 关 键 词： | 碘盐 碘酸钾 碘含量 |
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