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| 番红花红T紫外光度法测定亚硝酸根的研究 | |
| 引用本文： | 马卫兴,刘新河特.番红花红T紫外光度法测定亚硝酸根的研究[J].肉品卫生,1997(2):1-3. |
| 作者姓名： | 马卫兴 刘新河特 |
| 作者单位： | 淮海工学院食化系，淮海工学院食化系，淮海工学院食化系 连云港 222005，连云港 222005，连云港 222005 |
| 摘 要： | 本文研究了生物染色素番红花红T与亚硝酸根在盐酸介质中的显色反应,反应产物在近紫外区有一灵敏吸收峰,其λmax为350nm,据此建立了一个简单、快速、选择性好的测定NO_2~-的新紫外光度法。本法NO_2~-浓度在0～1.8μg/ml内,服从比耳定律。所拟方法用于肉制品中NO_2~-的测定,结果与盐酸荼基乙二胺比色法一致。 |
| 关 键 词： | 紫外光度法 亚硝酸根 番红花红T |
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