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| 1981-1993年杭州口岸航空食品卫生细菌检测分析 | |
| 作者姓名： | 李慧琳 颜小军 马斑 吕梅 任锦玉 何幼康 周健青 孔宇 俞敏 |
| 作者单位： | 杭州卫生检疫局;浙江省食品卫生监督检验所 |
| 摘 要： | 本文报导了自1981年-1993年对杭州→香港中国民航航班及港龙航空公司航班,九大类供机食品卫生监督检验结果及分析.按不同年份,各类食品,不同检验项目以及不同航空公司配餐食品卫生质量分别作了比较.共检供机食品969份,合格535份,不合格434份,总合格率为55.21%.不同食品的合格率比较,合格率最高的是糕点为75.22%,其次为面饭为74.32%,合格率最低的是色拉为11.11%. |
| 关 键 词： | 航空食品 卫生监督检验 菌落总数 大肠菌群 |
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