干烧鱼的诀窍

张大妈:饭馆里的干烧鱼吃起来很香,可是我做的干烧鱼看着挺好,一吃到嘴里却不是那个味,老有一股苦腥味、这是怎么回事?还有烧鱼时,我总掌握不好火候,火大容易干锅,火小了汤总收不尽。