厨房里的小窍门

1.烹调蔬菜时,加点菱粉类淀粉,使汤变得稠浓,不但可使烹调出的蔬菜美味可口,而且由于淀粉含谷胱甘肽,对维生素有保护作用。2.米饭若烧糊了,赶紧将火关掉,在米饭上面放一块面包皮,盖上锅盖, 5分钟后,面包皮即可把糊味吸收。