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| 赤壁市2001～2004年餐具消毒监测结果分析 | |
| 作者姓名： | 田炳秋 |
| 作者单位： | 湖北省赤壁市疾病预防控制中心,437300 |
| 摘 要： | 为了解赤壁市辖区内学生、职工食堂,宾馆酒楼,小吃店餐饮具卫生状况,预防食源性疾病的发生,现将赤壁市防疫站2001~2004年日常餐饮具消毒监测结果进行分析,评价如下。1材料与方法1.1样品来源2001~2004年赤壁市防疫站对学生、职工食堂、宾馆酒楼、小餐馆餐(饮)具的日常消毒效果监测样品。1.2监测用纸片采用大肠菌群纸片法,所用纸片来自深圳市博卡生物技术有限公司、深圳通海兰州生物工程有公司制造。1.3方法纸片用无菌盐水浸湿,按每份(件)样2张取用,贴于餐饮具内侧,表面或其他物体表面规定位置,30 s后取下放入无菌袋,置(36±l)℃培养箱培养16~… |
| 关 键 词： | 餐饮业 餐具 消毒 监测 |
| 文章编号： | 1004-1257（2006）06-0448-01 |
| 收稿时间： | 2005-05-31 |
| 修稿时间： | 2005-05-31 |
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