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| 清酒 | |
| 作者姓名： | 老波头 |
| 摘 要： | 品尝最高级的河豚大餐,把鱼翅烤个半焦浸滚烫的清酒,味觉上的享受,无与伦比。爱上日本料理的同时,也爱上了清酒。以米、米曲和水发酵而成,当今作为日本的国酒,酿造工序上已有自己的一整套功夫,但在两千多年前,是连同大米的种植技术一并由中国 |
| 关 键 词： | 日本料理 米曲 半焦 种植技术 酒精浓度 酿造酒 传统酿造 冰桶 山葵 佛教禅宗 |
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