节日药膳宜健康

药膳是根据治疗、强身、抗老的需要，在中医理论的指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，并采用我国独特的饮食烹调技术制做成的具有一定色、香、味、形的美味特殊食品。它取药物之性，用食物之味，达到保健强身的目的，因此，药膳既不同于一般的方剂，又有别于普通的饮食。 冬季是进补的大好时节，又近新年佳节，在此向朋友们推荐几款药膳。 首乌肝片 首乌 20mg，鲜猪肝 250g，水发木耳 25g，青菜叶少许。先将首乌煎取浓汁 20ml备用。另将姜、葱、蒜、青菜、木耳洗净备用。将猪肝剔去筋洗净后，切成 4cm长、 2cm宽、 0 5cm厚…