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| 酒与解酒 | |
| 作者姓名： | 刘健 严敏 |
| 摘 要： | 酒为米、麦、黍、高粱等和曲酿成的一种饮料。酒的历史源远流长 ,据史学家考证 ,我国的酒已有数千年历史。根据制法不同 ,将其分为非蒸馏酒和蒸馏酒两大类 ,前者如米酒、黄酒、葡萄酒等 ;后者为白酒 ,又名烧酒。关于酒的药用价值 ,一方面 ,酒是一种很好的有机熔剂。由于酒能溶解很多非水溶性的物质 ,故常被用来浸泡中药 ,制成药酒。另一方面 ,因酒具有通经活血、舒筋活络的作用。故适量饮酒 ,能促进血液循环 ,起到养生保健的作用 ,但过量饮酒则有害于人体健康。如《养生集要》所云 :“酒者 ,能益人 ,亦能损人 ,节其分剂而饮之 ,宣和百脉 ,消… |
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