| 市售桔汁的Vit C含量和食品卫生调查 |
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| 引用本文： | 康立宇,王永,郭丽莉,王金科,张俊坤,陈洪军,徐航,谷万良,王仓新. 市售桔汁的Vit C含量和食品卫生调查[J]. 河北医科大学学报, 1990, 0(4) |
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| 作者姓名： | 康立宇 王永 郭丽莉 王金科 张俊坤 陈洪军 徐航 谷万良 王仓新 |
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| 作者单位： | 河北医学院营养与食品卫生教研室，河北医学院营养与食品卫生教研室，河北医学院营养与食品卫生教研室，河北医学院营养与食品卫生教研室，沧州地区卫生防疫站，沧州地区卫生防疫站，沧州地区卫生防疫站，沧州地区卫生防疫站，沧州地区卫生防疫站 |
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| 摘 要： | ![]()
对沧州地区五个生产桔汁厂家生产的桔汁,做了Vit C含量测定和食品卫生调查。结果表明市售桔汁Vit C含量低,卫生质量很差。全部样品中的Vit C含量范围是0～27.36mg/100ml,<3mg/100ml者占58％;不含蔗糖,只有糖精钠者10％;微生物指标合格率仅占14％;人工合成色素的使用合格率是60％。
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| 关 键 词： | 桔汁 Vit C 食品卫生 |
THE CONTENT OF VITAMIN C AND FOOD HYGIENE INSPECTION ON ORANGE JUICES |
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| Kang Liyu Wang Yong Guo Lili Wang Jinke. THE CONTENT OF VITAMIN C AND FOOD HYGIENE INSPECTION ON ORANGE JUICES[J]. Journal of Hebei Medical University, 1990, 0(4) |
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| Authors: | Kang Liyu Wang Yong Guo Lili Wang Jinke |
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| Affiliation: | Kang Liyu Wang Yong Guo Lili Wang Jinke Department of Nutrition & Food Hygiene Zhang Junkun Chen Hongjun Xu Hang Gu Wanliang Wang Cangxin Changzhou Area Epidemic Prevention Station |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | orange juices vitamin C food hygiene |
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