应用高效液相色谱法测定保健食品中大豆异黄酮的含量

大豆异黄酮是一种从大豆中分离提取的植物雌性激素，具有抗氧化、改善心血管功能等功效。目前发现的大豆异黄酮分为游离型的苷元和结合型的糖苷2类，其中以染料木素和大豆苷元为主要活性成分。本实验通过研究用80％乙醇超声提取后，用水定容，采用高效色谱法测定大豆制品类保健食品中大豆异黄酮含量，方法回收率高，易于操作，满足检测要求。