|
|||||
|
|
| 科学认识和食用纳豆及其制品 | |
| 引用本文： | 杨子艳.科学认识和食用纳豆及其制品[J].保健医苑,2011(3):48-49. |
| 作者姓名： | 杨子艳 |
| 作者单位： | 北京医院营养科; |
| 摘 要： | <正>风靡日本的纳豆漂洋过海来到中国,正在神州大地上掀起一股纳豆热潮。殊不知,纳豆是种古老的传统食品,起源于我国的秦汉时期,大约在唐朝时期由禅僧传入日本,至今已有一千多年的历史。寺庙的僧人用大豆发酵的办法制作这种食品,由于寺庙的厨房称纳所,故这种食品被称为纳豆。 |
| 关 键 词： | 纳豆激酶 动脉粥样硬化 保健食品 秦汉时期 保健功能 保健品 传统食品 食用 科学认识 血管栓塞 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |