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沙门氏菌引起食物中毒的调查报告
引用本文:
周华英,张永英.沙门氏菌引起食物中毒的调查报告[J].中国饮食卫生与健康,2004,2(6):44-44.
作者姓名:
周华英
张永英
摘 要:
石泉县某酒店因婚宴就餐,超负荷接待,引起一起食物中毒,就餐101人,中毒81人,罹患率为80.2%。经调查该酒店在食品加工过程中卤猪头肉被伤寒沙门氏茵污染,造成本次食物中毒事件的发生。
关 键 词:
沙门氏菌
调查报告
食物中毒
流行病学
实验室检验
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