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| 给予不同数量及类型食物纤维大鼠外翻肠囊依赖Na~+、K~+-ATP酶的锌转运 | |
| 作者姓名： | 张修全 |
| 摘 要： | 增加富含膳食纤维的食物消耗,对矿物质营养利用可能有不利的作用。但是近来几项研究发现,大量增加膳食纤维(DF)摄取量,对人体矿物质平衡并无影响。Cummings等指出,某些类型DF可以结合矿物质并降低这些矿物质小肠吸收率,当DF在大肠发酵时,这些矿物质可能被释放出来,但是除了普通电解质外,末段小肠吸收矿物质的能力还鲜为人知。为此 |
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