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| 多吃膳食纤维可调脂 | |
| 作者姓名： | 金慰鄂 |
| 作者单位： | 武汉同济医学院 |
| 摘 要： | <正>膳食纤维也称食物纤维,是植物细胞壁的主要成分,以淀粉多糖类物质及木质素为主,它们不能被人体肠道内消化酶消化,但能被肠内的某些微生物部分酵解和利用。膳食纤维通常分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维,前者包括果胶等亲水胶体物质和部分半纤维素,能溶于水,并在水中形成凝胶体,主要存在于燕麦、豆米、 |
| 关 键 词： | 不溶性膳食纤维 可溶性膳食纤维 调脂 多糖类物质 食物纤维 半纤维素 胶体物质 酶消化 |
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