防癌食品(续)

鲜芦笋含有丰富的组织蛋自、粉类、不饱和脂肪酸、多种维生素及无机盐,有很好的药用价值。它能促进人体的免疫力,含有较多的芦丁素和维生素C,对防治离血压、冠心病有良好作用,还能暖胃、健脾、利尿,经常食用,可增进食欲,消除疲劳。近年发现,芦笋有一定的抗癌活性,引起人们的关注。