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| 法制黑豆验方三款 | |
| 作者姓名： | 谭坚 |
| 摘 要： | 为豆科大豆属植物大豆的黑色种子。别名乌豆、黑大豆。黑豆营养丰富,据人民卫生出版社1991版《食物成分表》载,黑豆(福建莆田)干品可食部分为100%,每百克含能量1636千焦耳(391千卡),蛋白质38.9g,脂肪16.3g,膳食纤维7.6g,碳水化合物22.2g,灰分4.7g,胡萝卜素40μg,视黄醇当量7μg,硫胺素0.11mg,核黄素0.39mg,尼克酸2.5mg,生育酚22.64mg,钾1754mg,钠1.6mg,钙100mg,镁292mg,铁4.6mg,锰3.22mg,锌4.63mg,铜1.1733mg,磷775mg,硒10.27μg。此外,黑豆还含有大量有益人体健康的有效成分,主要有大豆皂苷和大豆磷脂两种。1、能使人青春长驻的大豆皂苷黑… |
| 关 键 词： | 验方 黑豆 法制 黑大豆 |
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