开封市1999～2002年食品卫生质量评价与分析

目的：探讨我市食品卫生质量及其影响因素。方法：对1999～2002年各类食品监测合格率进行评价分析。结果：近4a总食品监测合格率逐年上升，但个别种类合格率偏低，与卫生设施不完善、从业人员卫生法律意识淡漠及自身卫生管理松懈等因素有关。结论：加强卫生监督监测和执法力度，改善基本卫生设施，提高从业人员卫生素质，完善自检、代检体系是提高食品卫生质量的有效措施。