一起亚硝酸盐引起的食物中毒调查报告

1．1 中毒发生经过 2003年7月18日，三家对份儿在一起吃火锅，为了把老母鸡炖烂，从邻居家借来火硝，放在锅里，同鸡肉一起炖。大约12点进餐，13点左右感到不适，13点半被送进了医院。7人就餐，7个人均出现了不同程度的头疼，口唇、指端青紫，面部发青等症状；到医院后，经亚甲蓝治疗后，病情得到了控制，所有患者第二天治愈出院。