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| 食品甜味剂分类及其检测技术现状 | |
| 引用本文： | 鲁琳,杭义萍,高燕红,梁春穗,许秀敏,李晖. 食品甜味剂分类及其检测技术现状[J]. 现代预防医学, 2009, 36(11) |
| 作者姓名： | 鲁琳 杭义萍 高燕红 梁春穗 许秀敏 李晖 |
| 作者单位： | 1. 广东省疾病预防控制中心,广州,510300;华南理工大学 2. 华南理工大学 3. 广东省疾病预防控制中心,广州,510300 |
| 基金项目： | 广东省医学科学研究基金 |
| 摘 要： | 本文详细介绍了高倍甜味剂和低倍甜味剂的分类和组成,以及各自特点、功能、应用及安全性.分析了当前合成甜味剂开发、应用与我国甜味剂检测技术发展现状. |
| 关 键 词： | 甜味剂 分类 组成 应用 检测技术 |
CLASSIFICATION OF FOOD SWEETENERS AND THE STATUS QUO OF ITS DETECTION TECHNOLOGY |
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