| 动物源性食品中四环素类抗生素残留及检测 |
| |
| 引用本文： | 李靓, 侯玉泽, 张改平, 职爱民. 动物源性食品中四环素类抗生素残留及检测[J]. 中国公共卫生, 2013, 29(2): 302-305. DOI: 10.11847/zgggws2013-29-02-50 |
| |
| 作者姓名： | 李靓 侯玉泽 张改平 职爱民 |
| |
| 作者单位： | 1.河南科技大学食品与生物工程学院, 河南 洛阳 471003;2.农业部动物免疫学重点实验室 河南省动物免疫学重点实验室 |
| |
| 基金项目： | 农业部公益性行业(农业)科研专项经费课题 |
| |
| 摘 要： | ![]()
四环素类(tetracyclines,TCs)是从链霉菌培养液中提取或经半合成制得的抗菌特性和抗菌谱相似的一类碱性广谱抗生素.TCs广泛用于畜禽、水生生物、药物添加剂等产业领域[1],因滥用导致细菌耐药性增加,给人类疾病控制带来难题,严重威胁到食品安全性问题[2].TCs残留检测方法多为薄层色谱法(thin layer chromatography,TLC)、高效液相色谱法(high performance liquid chromatographic,HPLC)[3]、毛细管电泳法(capillary electrophoresis,CE)[4]、化学发光法(chemiluminescence,CL)、液相色谱-质谱联用技术(liquid chrometography-mass spectrometry,LC-MS)和微生物法(microorganism method,M)[5],均对待测样品的前处理要求高且需精密仪器.免疫分析法具有快速、特异性高等特点,有良好的应用前景[6].本研究就TCs作用机制、毒性及残留检测方法等综述如下.
|
| 关 键 词： | 四环素类 危害 残留检测 |
| 收稿时间： | 2012-01-03 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国公共卫生》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国公共卫生》下载全文 |
|
