吃火锅防“上火”7招

火锅是人们冬季最爱的美食之一,吃火锅可以说是人生一大乐事。但是,有的人在吃火锅2～3天后,常常会出现诸如咽喉肿痛、牙龈肿痛,舌尖、口腔溃疡或出血,口唇疱疹,腹胀痛、腹泻、呕吐,甚至消化道出血等症状。这些症状的产生,就是中医通常所指的"上火"。那如何防止吃火锅"上火"呢?1.多放些蔬菜。火锅原料不能仅有肉、鱼及动物内脏等,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素的不足,还有清热、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有"消火"的作用。