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| 牛磺酸细胞保护效应的研究概况 | |
| 作者姓名： | 谭乐义 章超桦 薛长湖 林洪 李兆杰 |
| 作者单位： | 1. 青岛海洋大学食品工程系,青岛,266003 2. 湛江海洋大学食品与海洋药物研究所,湛江,524025 |
| 摘 要： | 牛磺酸（ｔａｕｒｉｎｅ,Ｔａｕ）具有多种生理功能,关于其对细胞的保护效应近年来已成为人们研究的热点。从牛磺酸在抗氧化作用、稳定细胞膜作用、保持细胞Ｃａ＾２＋稳定的作用３个方面阐述了牛磺酸的细胞保护效应。 |
| 关 键 词： | 牛磺酸 细胞保护效应 钙离子 抗氯化 |
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