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| 江苏省部分食品中李斯特氏菌污染调查 | |
| 作者姓名： | 戴建华 封幼玲 |
| 作者单位： | 江苏省卫生防疫站!210009 |
| 摘 要： | 李斯特氏菌（以下简称李氏菌）对人的致病作用正日益受到重视，尤其是近几年来，许多国家报道从多种食品中分离到李氏菌或因食品污染李氏菌而引起的食物中毒暴发事件，李氏菌作为新的食源性疾病的病原菌，已引起食品卫生管理部门的广泛关注，WHO将此菌列为90年代食品中4大致病菌之一（人在我们参加了卫生部食检所“单核细胞增生李斯特氏菌的污染调查及快速检测方法建立”的课题时，对江苏省7类食品（生肉类、熟肉制品、乳及乳制品、冷饮、蔬菜类、水产品）计3O0份样品进行了李氏菌的污染调查，现将结果报告如下。回材料与方法1．1样品生肉… |
| 关 键 词： | 李斯特氏菌 污染 食品中毒 |
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