气相色谱-质谱法测定牛奶中氯霉素残留量

氯霉素（chloramphenicol，CAP）是一种抗生素，常用于畜禽疾病的治疗和预防，近年来作为饲料添加剂大量用于畜牧业生产。其广泛应用在预防疾病，促进畜禽生长的同时，也存在不少负面作用。长期摄入含氯霉素的动物性食品会引起再生障碍性贫血和粒状白细胞缺乏症。因此美国、欧盟等规定在人类食用的动物身上禁止使用氯霉素。