| 番茄红素对人体安全性及抗氧化作用 |
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| 引用本文： | 彭亮,赵鹏,李彬,张洁宏,傅伟忠,黄超培.番茄红素对人体安全性及抗氧化作用[J].中国公共卫生,2012,28(11):1475-1476. |
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| 作者姓名： | 彭亮 赵鹏 李彬 张洁宏 傅伟忠 黄超培 |
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| 作者单位： | 广西壮族自治区疾病预防控制中心毒理科,南宁,530028 |
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| 摘 要： | 目的 探讨番茄红素对人体的安全性和抗氧化作用.方法 将120名健康志愿者按血清丙二醛(MDA)含量随机分为试食组和对照组,试食组连续服用番茄红素90 d,对照组服用安慰剂,测定2组人群血清中MDA含量及超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和安全性指标.结果 试食前后,试食组志愿者血清MDA含量分别为4.06和3.61 nmoL/mL,下降11.03％;SOD活性分别为90.7和96.7 U/mL,上升6.80％;GSH-Px活性分别为122.6和136.9 NU/mL,上升11.74％,与对照组比较,差异均有统计学意义(P＜0.01);试食前后2组人群各项安全性指标均在正常范围内.结论 番茄红素可提高人体抗氧化能力,且对人体健康无损害.
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| 关 键 词： | 番茄红素 安全性 抗氧化 |
Antioxidant effects of lycopene and its impact on human health |
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