| 银杏叶黄酮的酶法强化提取工艺条件研究 |
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| 作者姓名： | 许明淑 邢新会 罗明芳 黄璐琦 |
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| 作者单位： | 1. 清华大学化学工程系生物化工研究所,北京,100084
2. 中国中医科学院中药研究所,北京,100700 |
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| 基金项目： | 教育部高校博士点基金（N0：20020003057）和自然科学基金（N0：20176025） |
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| 摘 要： | 银杏叶总黄酮在植物细胞中以苷元和苷的形式存在，在低浓度的醇，水体系中苷元不易被提取。利用转苷酶和糖等糖基供体将极性低的黄酮苷元转为黄酮苷以提高总黄酮在醇水中的溶解率。利用Suhong 475转苷酶强化银杏叶总黄酮提取的研究结果表明，总黄酮的提取率比未加酶对照组增加了44％，温度55—60℃、pH6．0—6．5，反应时间10h的提取条件有利于总黄酮的提取。结果表明利用转苷反应可以在低乙醇浓度的乙醇溶液中达到较高的总黄酮提取率。
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| 关 键 词： | 银杏叶黄酮 酶法提取 转苷酶 |
| 文章编号： | 1005-9903（2006）04-0002-03 |
| 收稿时间： | 2005-07-07 |
| 修稿时间： | 2005-07-07 |
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